A segurança dos alimentos que ingerimos está diretamente relacionada com as ações realizadas: a compra, o acondicionamento, o preparo e o tempo que é servido o alimento preparado.

Escolhi cinco itens para você avaliar se está garantindo a segurança dos alimentos que preparei para você e sua família.

1) Ingerir a gema mole é risco a saúde

VERDADE. A salmonela presente em alguns ovos só é eliminada após o cozimento completo do ovo. Dessa forma, também não é indicado preparar maionese com ovos crus, merengue a base de claras cruas batidas e outras preparações.

2) Se cozinhar a massa sem óleo ela gruda

MITO. A água e o óleo não se misturam, dessa forma o óleo adicionado na panela, fica por cima da água, por ser menos denso. Há quem diga que o óleo também atrapalha a aderência do molho na massa.

3) É necessário lavar o frango antes de temperar

MITO. Aqui um risco grande, ao lavar o frango, podemos contaminar a pia, utensílios e outros alimentos que estão próximos.

4) Lata amassada não deve ser adquirida

VERDADE. As propriedades do alimento podem ser alteradas quando ocorre impacto da lata.

5) É importante lavar os ovos antes de guardar na geladeira

MITO. Ao lavar o ovo, retira-se a película protetora que protege o interior da entrada de micro-organismos. Lave somente no momento da utilização.

Ficou com alguma dúvida? Tem algum item que gostaria que fosse esclarecido?
Pode enviar que será um prazer orientar a melhor forma para a ingestão de alimentos seguros!

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